KIT 2

El kit incluye:

• 1 termómetro de -10ºC a 110ºC.
• 100 mL  de extracto de cuajo líquido de cabrito lechal con tapón dosificador.
• 100 mL de cloruro cálcico con tapón dosificador.
• 1 sobre de fermento MA 4001 de 5 DCU para transformar hasta 100 litros de leche (queso).
• 1 sobre de fermento MY 800 de 5 DCU para transformar hasta 50 litros de leche (yogur).
• 1 micro cuchara para dosificar los fermentos
• 1 vaso dosificador
• 1 paño de quesería tamaño 40x40.
• 1 manga cónica de algodón 32x45.
• 2 moldes de rejilla de 250 gramos.
• 1 molde “mini baby” para queso curado.
• 10 tiras de pH para varios usos.
• 1 clip en forma de pinza para cerrar herméticamente el sobre de fermento.
• 1 libro de recetas.

En el libro se tratan temas como:

• leche y sus tratamiento térmicos
• enzimas coagulantes, cuajos y otras
• fermentos lácticos (naturaleza y manejo)
• la salmuera

Además incluye recetas y procesos de elaboración de cuajadas, yogures, cremas de queso y coagulaciones lácticas, queso fresco y quesos fermentados para madurar.

Este kit es un regalo perfecto para los amantes del queso, personas curiosas y atrevidas que quieran fabricar su propio producto de manera casera y natural y para todo el mundo en general que le despierte alguna inquietud este maravilloso mundo.