20 L Suckling kid rennet extract

Enzima coagulante de leche de origen 100% animal de cabrito castellano.

Composición:

Quimosina ≥75% - pepsina ≤25%

Agua

Cloruro sódico: ≤ 20%

Benzoato sódico (E-211): ≤1%

Poder coagulante del cuajo: 75 R.U (Rennet Units)

Producto compatible con la filosofía "slow food"

Excelente relación calidad-precio: menos 0,01€ por kilo de queso

Producto singular de producción limitada

125 mililitros de cuajo extra de cabrito lechal sirven para coagular 40.000-44.000 litros de leche de cabra, unos 8.000-8.880 Kg. de queso.